Bio-Honig Lavendel

Beschreibung

Schon viele Jahre haben wir mit dem Gedanken gespielt, heimischen Lavendelhonig zu produzieren. Sogar 1.500 Lavendelstecklinge haben wir zum Start einer kleinen Dauerkultur vorbereitet. Letzten Endes hat es dann etwas gedauert, bis der Zufall den Weg geebnet hat. Einige Bauern aus dem Weinviertel haben mehrere Hektar große Flächen mit Lavendel angelegt und sind bei ihrer Suche nach einem Partner-Imker auf uns gestoßen. Dass wir uns mit dem Thema Lavendelhonig in der Vergangenheit schon intensiv beschäftigt hatten, war bei der Umsetzung des Projektes sehr hilfreich. 

Da wir in Österreich (zum Glück) keine Monokulturen in den Dimensionen von Frankreich haben, finden die Bienen natürlich auch in der Umgebung der Felder Nahrung (Nektar u. Pollen) von anderen Pflanzen. Deshalb ist die Erzeugung von hundertprozentig reinsortigem Honig hierzulande kaum möglich. Es handelt sich also um Blütenhonig, unter anderem von Lavendelblüten, mit einem außerordentlichen Geschmack und blumigen Duft.

Erzählen kann man viel, deshalb wurde unser Bio-Honig im Labor untersucht (Protokollnummer S221313) und dabei konnte Lavendelpollen auch eindeutig im Honig nachgewiesen werden. Selbst die sensorische Beurteilung bestätigt: "Das fein-würzige Aroma lässt die Anwesenheit von Lavendel erkennen." (Zitat Labor für Bienenprodukte Linz).

Hinweise:

• Honig ist für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet!
• Die Farbe des gelieferten Honigs kann vom Produktfoto abweichen. 
• Trocken u. vor Wärme geschützt gelagert, ist Honig viele Jahre haltbar.